Знакомство с Дилерами. Москва
10 Января 2018 г.

Знакомство с Дилерами. Москва

Если вы решили выбрать себе вакуумное или сувид оборудование от Vac-Star и перед покупкой хотите его потрогать и убедиться в высочайшем качестве сборки и материалов — посетите шоу-рум…

FAQ по окуривателям SmokeGurman.
27 Декабря 2017 г.

FAQ по окуривателям SmokeGurman.

Самые популярные вопросы по окуривателю SmokeGurman.

НОВИНКА! Ручной прибор для ароматизации продуктов дымом.
20 Декабря 2017 г.

НОВИНКА! Ручной прибор для ароматизации продуктов дымом.

Благодаря ручному окуривателю «SmokeGurman» можно придать натуральный аромат копченостей не только мясным и рыбным блюдам, но и салатам, соусам, супам и даже некоторым напиткам.

Дарим Знание! Сертификат в подарок.
18 Декабря 2017 г.

Дарим Знание! Сертификат в подарок.

Компания Прогурман совместно с Московским Домом Ресторатора проводит уникальную акцию.

Использование вакуумных пакетов Vac-Star.
06 Декабря 2017 г.

Использование вакуумных пакетов Vac-Star.

Чтобы упаковка в вакуумный пакет была надежной, важно выбрать нужную толщину пленки.

Руководство по смене машинного масла в вакуумном упаковщике.
04 Декабря 2017 г.

Руководство по смене машинного масла в вакуумном упаковщике.

Если говорить о масле в упаковщике, то самое первое, о чем вы должны помнить – это о проверке.

Розыгрыш книг с автографом Константина Ивлева
30 Ноября 2017 г.

Розыгрыш книг с автографом Константина Ивлева

Мы запустили конкурс среди наших подписчиков с возможностью выиграть книгу «Кухня настоящих мужчин» с автографом Константина Ивлева.

Вакуумный упаковщик EasyPro на службе в баре!
30 Ноября 2017 г.

Вакуумный упаковщик EasyPro на службе в баре!

Бармен Алекс Калачев расскажет о своем опыте использования вакуумного упаковщика EasyPro от Швейцарской компании Vac-Star.

10 базовых правил приготовления еды в sous vide
24 Ноября 2017 г.

10 базовых правил приготовления еды в sous vide

Учимся правильно упаковывать и нарезать продукты перед томлением.

Лучший су вид термостат с щупом (датчиком внутренней температуры продукта). Часть 2
08 Ноября 2017 г.

Лучший су вид термостат с щупом (датчиком внутренней температуры продукта). Часть 2

В этой статье мы расскажем и покажем по какому алгоритму работает термостат с щупом.

Лучший термостат SousVide Chef Touch с щупом. Часть 1
01 Ноября 2017 г.

Лучший термостат SousVide Chef Touch с щупом. Часть 1

Вам уже кажется, что вы освоили технологию су вид (Sous Vide) на начальном уровне?

Смотрим фрагмент передачи Первого канала «Жить Здорово» по теме Сувид (SousVide)
25 Октября 2017 г.

Смотрим фрагмент передачи Первого канала «Жить Здорово» по теме Сувид (SousVide)

Елена Малышева рассказывает о методе сувид с научной точки зрения.

Эксперимент - Холодец сувид
24 Октября 2017 г.

Эксперимент - Холодец сувид

Эксперименты это моя страсть. И забегая вперед скажу - эксперимент удачный.

Правда и мифы о сувид
20 Октября 2017 г.

Правда и мифы о сувид

Миф: сувид можно заменить мультиваркой.
Правда: в мультиварках ...

Sous Vide: эффективность и оптимизация бизнеса
12 Октября 2017 г.

Sous Vide: эффективность и оптимизация бизнеса

Для того, чтобы ресторан процветал, а деятельность шеф-повара была успешной, необходимо контролировать издержки и качество производства продуктов.

Повторение – мать учения: этапы использования Sous Vide
04 Октября 2017 г.

Повторение – мать учения: этапы использования Sous Vide

Технология приготовления еды в вакууме сэкономит усилия и время персонала ресторанной кухни и позволит им сосредоточиться на украшении и изысканной подаче блюд.

Александр Калачев 15KitchenBar впечатления от сувид термостата и упаковщика Vac-Star.
04 Октября 2017 г.

Александр Калачев 15KitchenBar впечатления от сувид термостата и упаковщика Vac-Star.

Нам очень приятно, что наши покупатели делятся своими впечатлениями и отзывами о наших товарах.

Новые возможности шеф-поваров с технологиями Sous Vide
28 Сентября 2017 г.

Новые возможности шеф-поваров с технологиями Sous Vide

Вы шеф-повар в ресторане и хотите добавить изюминку в свое меню? Новый тренд для ресторанной кухни – приготовление еды в вакууме.

Знакомство с Дилерами. Нижний Новгород
22 Сентября 2017 г.

Знакомство с Дилерами. Нижний Новгород

Если вы решили купить SousVide в Нижнем Новгороде, и хотите перед покупкой осмотреть и пощупать лучшие в России термостаты от Vac-Star, компания ЭРИО поможет вам в этом!

15 блюд, которые можно приготовить в sous vide (ч. 2)
20 Сентября 2017 г.

15 блюд, которые можно приготовить в sous vide (ч. 2)

Вот еще пять блюд, готовка которых станет для вас открытием.