Знакомство с Дилерами. Санкт-Петербург
04 Августа 2017 г.

Знакомство с Дилерами. Санкт-Петербург

Мы продолжаем знакомить наших подписчиков и покупателей с партнерами компании ПРОГУРМАН.

Знакомство с Дилерами. Пермь
01 Августа 2017 г.

Знакомство с Дилерами. Пермь

Мы начинаем знакомить наших подписчиков и покупателей с партнерами компании ПРОГУРМАН.

Как я готовил мясо МИРАТОРГ в домашнем SousVide от Vac-Star.
27 Июля 2017 г.

Как я готовил мясо МИРАТОРГ в домашнем SousVide от Vac-Star.

Что за эксперимент я захотел провести в этот раз? Я решил сварить язык, в упаковке, не распечатывая!

Первые в России соревнования по SousVide.
20 Июля 2017 г.

Первые в России соревнования по SousVide.

Кто же круче профессиональный ШЕФ или кулинар любитель вооруженный новыми технологиями?

Готовка в вакууме: вкусно и никаких усилий
12 Июля 2017 г.

Готовка в вакууме: вкусно и никаких усилий

Тренд приготовления еды – технология SousVide!

Как бороться со всплытием пакета в sousvide ванне?
06 Июля 2017 г.

Как бороться со всплытием пакета в sousvide ванне?

Как бороться со всплытием пакета в sousvide ванне?

Мастер-класс - Пермь.
07 Июня 2017 г.

Мастер-класс - Пермь.

На мастер-классе Вы получите массу полезных сведений, в том числе узнаете, как снизить foodcost, сократить время отдачи блюд и сохранить полезные вещества в продукте!

FAQ по сувид
26 Мая 2017 г.

FAQ по сувид

Мы собрали самые популярные вопросы, связанные с технологией сувид SOUSVIDE и постарались дать исчерпывающие ответы.

Безопасность структурированных (embossed) вакуумных пакетов Vac-Star.
22 Мая 2017 г.

Безопасность структурированных (embossed) вакуумных пакетов Vac-Star.

Вся продукция сертифицируется крупнейшим Европейским центром сертификации DQS – международный холдинг по аудиту и сертификации.

Сувид: простой способ разогрева.
17 Мая 2017 г.

Сувид: простой способ разогрева.

Как же разогревать приготовленное в сувиде блюдо, которое повар сделал впрок и хранил в своем холодильнике/морозильнике.

Вакуумные пакеты для SousVide и продуктовая безопасность.
15 Мая 2017 г.

Вакуумные пакеты для SousVide и продуктовая безопасность.

Один из вопросов, которые мы часто слышим - насколько безопасно использовать пластиковые пакеты для сувид?

Сувид. Готовим замороженные продукты.
10 Мая 2017 г.

Сувид. Готовим замороженные продукты.

Приготовление пищи прямо из морозилки уменьшает перекрестное загрязнение на вашей кухне и заготовок.

Вакуумный упаковщик Vac-Star Easy Pro
09 Апреля 2017 г.

Вакуумный упаковщик Vac-Star Easy Pro

Переходим к главному – задачам, которые возлагаются на этот упаковщик, и тому, насколько адекватно он с ними справляется. Задача, собственно, всего одна – упаковка в вакуумные пакеты,…

Выбор сувид: водяная баня или ротационный термостат
18 Марта 2017 г.

Выбор сувид: водяная баня или ротационный термостат

Сегодня на рынке представлено два основных типа сувид оборудования – водяные бани и ротационные термостаты. Каждый, кто планирует приобретение сувида сталкивается с проблемой выбора…

Быстрое охлаждение после sousvide или QUICK CHILLING технология
07 Февраля 2017 г.

Быстрое охлаждение после sousvide или QUICK CHILLING технология

Одним из величайших достижений технологии SousVide является возможность правильно использовать рабочее время повара в ресторане.

Как выбрать оборудование для Sous Vide?
27 Января 2017 г.

Как выбрать оборудование для Sous Vide?

В жизни многих кулинарных мастеров настает тот самый ответственный момент, когда необходимо выбрать качественное оборудование, для реализации технологии Sous Vide на профессиональной…

Герметизация по закону Архимеда
27 Января 2017 г.

Герметизация по закону Архимеда

Технология сувид требует вакуумной упаковки продуктов перед приготовлением. Однако далеко не на каждой кухне есть оборудование для создания профессионально вакуума.

Какой сувид термостат купить?
16 Января 2017 г.

Какой сувид термостат купить?

Сомневаетесь в правильности выбора при покупке термостата sous vide? На рынке очень большое количество предложений от различных брендов, но как разобраться во всех технических характеристиках…

Супер предложение до 31 декабря 2016!!!
21 Декабря 2016 г.

Супер предложение до 31 декабря 2016!!!

Самая вкусная распродажа этого года.

Сувид (sousvide) своими руками
17 Декабря 2016 г.

Сувид (sousvide) своими руками

В нашем сегодняшнем обзоре мы публикуем видео от нашего доброго товарища Дмитрия Антипина.