Яичный коктейль сувид с кокосовым маслом

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 480 мл воды;
• 400 г подслащенного сгущенного молока;
• 350 г сгущенного молока без сахара;
• 350 г кокосового крема;
• 480 мл белого рома;
• 3 палочки корицы;
• молотая корица для украшения.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню до 60°C. Взбейте яйца до бледно-желтого цвета. Затем влейте подслащенное и несладкое сгущенное молоко, добавьте кокосовый крем. Взбивайте, пока не получите однородную массу. Поместите в вакуумный пакет вместе с палочками корицы, запечатайте. Погрузите в водяную баню и готовьте в течении 2 часов. После охладите в ледяной воде на протяжении 30 минут.

Добавьте взбитые яйца и ром, перемешайте, разлейте в стаканы и посыпьте корицей.