Видео-рецепт. Острые шашлычки из курицы с ароматом дыма.

Ингредиенты:

• Филе куриное, нарезанное на кусочки 2*4 см. – 500 г.
• Соус соевый – 60 мл.
• Соус ворчестер – 15 мл.
• Соус Tabasco красный – 5 мл.
• Шампуры одноразовые – 4 шт.
• Окуриватель SmokeGurman и любая щепа

Для подачи:

• Зелень кинзы или петрушки – 2-3 веточки
• Перчики халапеньо маринованные – 2 -5 шт.
• Помидоры – 2 шт.

Приготовление:

Филе замариновать во всех соусах на 20-30 минут. Соль не добавлять.
Нанизать филе на шампуры и запекать в духовке на режиме гриль, 15 минут, 230 °С
Для равномерной корочки перевернуть шампуры через 7 минут или не переворачивать, но обработать горелкой с влажной стороны перед подачей.

Подача:

Мясо с шампуров не снимать. Обработать окуривателем: интенсивный дым, держать в течение 1 минуты.
Выложить на блюдо, дополнить гарниром: нарезанные кусочки перца и помидора. Сами шампуры посыпать рубленой зеленью.