Свекольный букет (SousVide)

Ингредиенты:

Красная свекольная водка:

• 1 сырая красная свекла;
• 1 лимон;
• 3 ветви кориандра;
• 500 мл ржаной водки Belvedere.

Коктейль:

• 40 мл красной свекольной водки;
• 20 мл сока лайма Роуз;
• 5 мл лимонного сока;
• 1 мл ликера Fee Brother´s Orange Bitters.

Лимонная цедра для подачи

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты красной свекольной водки, поместите в вакуумный пакет. Готовьте в течении 15 минут при температуре 60°C.
Смешайте остальные ингредиенты коктейля с водкой, добавьте кубики льда, хорошо встряхните и процедите. Положите в напиток немного лимонной цедры.

Наслаждайтесь!