Лук-порей Sous Vide

Ингредиенты:

• 3 больших лука-порея, подстриженные, с неповрежденными основаниями;
• 25 мл оливкового масла;
• соль.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню до 85⁰C. Положите лук-порей в вакуумный пакет, приправьте солью, добавьте оливковое масло и запечатайте с помощью вакуумного упаковщика EasyPro от Vac-Star.

Поместите в водяную баню Vac-Star и готовьте на протяжении 30 минут.

Чтобы понять, готов ли лук-порей, слегка его сожмите, если мягкий, значит готов.

Выньте лук из пакета, просушите бумажными полотенцами. Готово!