Цитрусовый джин с розмарином (Sous Vide)

Ингредиенты:

• 350 мл джина London Dry Gin;
• 3 больших апельсина;
• ½ лайма;
• 4 столовые ложки сахара с горкой;
• 2 веточки свежего розмарина.

Для подачи:

• тоник;
• ломтики лайма и апельсина;
• розмарин;
• лед.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню до 58°C. Нарежьте лайм и апельсин. Положите в вакуумный пакет, добавьте джин. Запечатайте. По желанию можно добавить в пакет сахар. Поместите в водяную баню на 2 часа. После охладите, процедите содержимое через сито и вылейте в бутылку.

Перед подачей хорошенько встряхните бутылку, разлейте в стаканы, добавьте тоник, украсьте розмарином и ломтиками лайма и апельсина. Наслаждайтесь!