Эволюция кухонного оборудования за последние 20 лет в мире происходила довольно стремительно. Совсем недавно все мы пользовались контейнерами для хранения продуктов и пищевой пленкой. Вот пожалуй и вся наука.
Однако прогресс предлагает нам новые виды машин для увеличения сроков годности продуктов и удобства хранения. Сегодня мы расскажем вам о базовых машинах (без упаковки в газовую среду).

Продвинутые повара и любители кухонных гаджетов, конечно, знают разницу между камерными и бескамерными машинами — однако, для тех кто только задумывается о выборе подходящего для его нужд устройства, наше сегодняшнее сравнение.

Бескамерный вакуумный упаковщик

компактный низкая стоимость не требует заливки масла и обслуживания широкая сварочная планка позволяет упаковывать широкие пакеты отсутствие камеры позволяет упаковывать длинные пакеты режим запайки без вакуумирования ручной режим для упаковки нежных продуктов (ягоды) требуются СПЕЦИАЛЬНЫЕ пакеты. Структурированные, гофрированные, embossed — всё это описание пакетов у которых одна сторона с небольшими каналами для откачки воздуха.  при упаковке влажных продуктов недопустимо попадание влаги на сварной шов подходит для домашнего использования и в небольших точках общепита

Камерный вакуумный упаковщик

стоимость выше, чем у бескамерного упаковщика от компактных до больших моделей (сказывается на стоимости) нуждается в профилактической смене масла примерно 1 раз в 6 месяцев возможность упаковывать несколько пакетов одновременно легко упаковывает любые жидкости использует гладкие пакеты (экономия на расходниках) высокая скорость упаковки подходит для производственной упаковки продуктов и крупных ресторанов