Ингредиенты:

  • Филе куриное, нарезанное на кусочки 2*4 см. – 500 г.
  • Соус соевый – 60 мл.
  • Соус ворчестер – 15 мл.
  • Соус Tabasco красный – 5 мл.
  • Шампуры одноразовые – 4 шт.
  • Окуриватель SmokeGurman и любая щепа

Для подачи:

  • Зелень кинзы или петрушки – 2-3 веточки
  • Перчики халапеньо маринованные – 2 -5 шт.
  • Помидоры – 2 шт.

Приготовление:

Филе замариновать во всех соусах на 20-30 минут. Соль не добавлять.
Нанизать филе на шампуры и запекать в духовке на режиме гриль, 15 минут, 230 °С
Для равномерной корочки перевернуть шампуры через 7 минут или не переворачивать, но обработать горелкой с влажной стороны перед подачей.

Подача:

Мясо с шампуров не снимать. Обработать окуривателем: интенсивный дым, держать в течение 1 минуты.
Выложить на блюдо, дополнить гарниром: нарезанные кусочки перца и помидора. Сами шампуры посыпать рубленой зеленью.

×

Рекомендуем также посмотреть:

FAQ по окуривателям SmokeGurman.

FAQ по окуривателям SmokeGurman.

Подробнее