рецепт SousVide

Ингредиенты:

  • 250 г водки;
  • 250 г сахарного сиропа;
  • 25 г какао-бобов;
  • 25 г свежей свеклы;
  • 65 мл Prosecco.

*Prosecco - сухое, игристое итальянское вино.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню до 50⁰C. Свеклу почистите и нарежьте мелкими кусочками. Поместите в вакуумный пакет вместе с какао-бобами, водкой и сахарным сиропом. Готовьте на водяной бане в течении 45 минут.

После отрежьте угол пакета, пропустите жидкость через сито, а затем вылейте в стеклянную бутылку. Охлаждайте не менее часа.

К 50 мл охлажденного напитка добавьте Prosecco.