Sous Vide оливково-фенхелевый ликёр

Ингредиенты:

500 г водки
150 г оливок чериньола
100 г фенхеля
5 г яблочной кислоты
300 г мелкокристаллического сахара
200 г воды

Приготовление:
Нарезать оливки и фенхель и добавить остальные ингредиенты в пакет, запечатать и готовить в сувид при температуре 70 °C в течение 1 часа. Дайте смеси остыть, откройте мешок и процедите, используя фильтр для кофе.

Хранить в бутылке или в герметичном контейнере в холодильнике.

Подавать с кубиками льда.

×

Термостат который мы использовали для приготовления:

Погружной ротационный термостат SousVide Chef 2 Vac-Star

Погружной ротационный термостат SousVide Chef 2 Vac-Star

Подробнее