Разогрейте водяную баню сувид до 63°C, смешайте сахар со специями, нарежьте ребра. Поместите ребра вместе со специями в вакуумные пакеты, не переполняя их. Готовьте в течении 72 часов. Поджарьте на барбекю до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом или капустным салатом.
Приятного аппетита!