Ребра барбекю сувид

Ингредиенты: 

  • 1 ч. л. мелко измельченного соленого сельдерея;
  • 1 ч. л. чесночных гранул;
  • 2 ч. л. копченной паприки;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 ст. л. темного мягкого коричневого сахара;
  • 1 кг свиных ребер.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню сувид до 63°C, смешайте сахар со специями, нарежьте ребра. Поместите ребра вместе со специями в вакуумные пакеты, не переполняя их. Готовьте в течении 72 часов. Поджарьте на барбекю до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом или капустным салатом.

Приятного аппетита!