Дорадо сувид

Ингредиенты:

  • 1 тушка рыбы дорадо;
  • лук;
  • масло оливковое;
  • соль, перец и другие специи.

Для остроты вкуса можно добавить лимон.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню до 60°С. Хорошо почистите рыбу. Смешайте в отдельной емкости оливковое масло, соль, перец и остальные специи. Натрите рыбу с внешней стороны и внутри.

Положите ее в вакуумный пакет, добавьте лук, запечатайте. Поместите в водяную баню на три часа. Как результат - мясо рыбы тает во рту.