артикул PJ02

420 000 


Пакоджеттинг - революционный процесс, при котором смешиваются в пюре глубоко замороженные пищевые продукты непосредственно в его замороженном виде, не допуская размораживания, позволяющий получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс с отличной консистенцией и идеальной температурой подачи. 

Уникальность аппарата PacoJet заключается в следующем. Гомогенность многих продуктов достигается добавлением в них специальных химических натуральных агентов, которые оказывают связующий адгезивный эффект. Таким естественным агентом является яичный белок. В пищевой промышленности разнообразные химические агенты используются для приготовления паштетов, вареных сосисок и колбас. PacoJet добивается такого же эффекта за счет дробления замороженного продукта в мельчайшую фракцию без дополнительных добавок. Так, фарш из телятины, специй и сухарей может быть заморожен на сутки, извлечен из морозильника и измельчен в аппарате PacoJet. Затем, поместив получившуюся гомогенную массу в полимерный рукав и герметично завязав ее, продукт отваривается на протяжении часа при температуре 130-140 ºС. Извлекая и остужая продукт, мы получаем нежнейший телячий фарш.

Это пример тепловой обработки масс с использованием аппарата PacoJet. Если вы хотите удивить ваших гостей, например, сорбетом со вкусом атлантической сельди с кардамоном, вы можете подготовить ингредиенты, порезав мелкую рыбу добавив специи и также заморозить их в течение суток. Получив замороженные куски продукта, вы помещаете их в аппарат PacoJet и измельчаете до состояния густой ледяной пасты в считанные минуты. Затем мерной ложкой для мороженого вы помещаете сорбет на тарелку и украшаете блюдо. Текстура продукта будет в точности напоминать твердый шарик мороженого. Температура подачи - примерно -15 ºС.

Ноу-хау производителя состоит в особой прочности конструкции измельчающих ножей и высочайшей скорости его обработки, требуемой для того, чтобы продукт не успел разморозиться и подтаять.
С Pacojet у вас действительно есть возможность в короткое время получить законченный готовый для употребления продукт, переходя напрямую от консервирования к готовому блюду. Весь секрет состоит в том, что экономится время на размораживании, что очень влияет на ритм работы. Таким образом предоставляется возможность заранее приготовить разные ингредиенты для использования по необходимости и в нужном количестве. Кроме того, данная быстрая обработка порции может быть снова задействована, прежде, чем действие разморозки может нанести ущерб продукту.

Если содержимое хранящегося в морозильнике контейнера кристаллизируется, просто обработайте его в PacoJet еще раз, при этом качество останется безупречным. Продукт будет таким же свежим и однородным по составу, как и приготовленный в первый раз. Это еще одно доказательство того, что при использовании аппарата PacoJet можно избежать потерь.

Нет другого такого же простого, быстро и легко чистящегося аппарата для приготовления мороженого, сорбета или других продуктов, как PacoJet. Просто прополощите рабочий нож и защитную крышку под краном. Резиновый диск изготовлен из специального соединения, поэтому не впитывает запахов пищи. Следовательно, можно сразу обработать другие контейнеры, независимо от того, какие пищевые продукты в них будут. Однако рекомендуется, особенно после приготовления блюд, в составе которых много сахара, включить 60-секундный цикл полоскания и таким образом избежать на оси остатков сахара. 

После окончания работы с аппаратом PacoJet очень важно вымыть его очистителем, не образующим пену, и прополоскать. Оба цикла полностью автоматизированы и каждый занимает 60 секунд. 

Аппарат PacoJet экономит много времени и труда, расход продуктов. Он удобен, универсален и прост, а приготовленные с его помощью блюда отличаются исключительно высоким качеством.

Инновационные функции разработанные для Pacojet 2:

 Новый цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами;

 Новый революционный процесс пакотизации для свежих и замороженных продуктов:

  • целые и дробные порции – идеально подходит для дозирования;
  • режим давления воздуха с автоматической разгерметизацией – сброс давления во время работы с защитой от переполнения;
  • предохранительная функция – автоматический контроль к переполнению содержимого контейнера, без оттаивания продуктов. 

 Новые, специальные программы для обработки свежих, не замороженных продуктов с Pacojet Coupe Set: 

  • резка/измельчение – для тартар, фаршей, трав, и т.д.;
  • смешивание/взбивание – для жидких продуктов. Все без нагрева - цикл занимает всего 1 минуту.  

 Теперь стало еще легче работать и настраивать: 

  • всеобъемлющее, иллюстрированное руководство по эксплуатации;
  • полный цикл очистки отображается на дисплее – визуальное руководство для простой и гигиенической чистки машины;
  • настройки пользователя – возможность настроить PacoJet 2 в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями.  

Увеличенный срок службы: 

  • эксклюзивная разработка швейцарских инженеров бесщеточный  двигатель с расширенной 5 летней гарантией;
  • с выдающейся производительностью и надежностью, значительно более тихий и практически без износа.  

Мощность : 950 Вт;
Напряжение: 220-240 В / 50 Гц;
Давление: 1,2 бар
Габариты : 500 x 200 x 360 мм;
Вес: 13 кг;
Упаковка: 600 x 300 x 460 мм;
Вес брутто: 16 кг
Емкость стакана: 0,8 л;
Оптимальная температура приготовления: -18 - 23 °C
Скорость вращения: моторная часть: 6000 об/мин, ножи: 2000 об/мин

 

Внутренняя диагностика систем

Есть

Двигатель

Бесщёточный двигатель

Каждая дополнительная порция

20 секунд

Количество стаканов

1 штука

Панель управления

Цифровая

Первая порция (начиная от максимальной линии)

30 секунд

Пользовательские настройки

Есть

Порционирование (в 1 контейнере)

от 1 до 100 порций

Последняя порция в стакане

1:20 минуты

Режим ожидания

Есть

Совместимость с ножами Coupe Set

Есть

Функция контроля уровня заполнения стакана

Есть

Целый стакан (содержание до максимальной линии)

4:00 минуты

Дорогие друзья!

Для вашего удобства при покупке и оплате товаров на нашем сайте мы предлагаем воспользоваться следующими видами доставки и оплаты:

  • оплата наличными курьеру при доставке по Москве и всей России
  • оплата наличными в пункте выдачи заказов СДЭК по всей России
  • оплата банковской картой на нашем сайте с помощью сервиса best2pay
  • оплата банковской картой курьеру по всей России
  • оплата по банковским реквизитам от частного лица
  • оплата по банковским реквизитам от юридического лица

* Внимание! Товары под заказ (одежда и доски для подачи) требуют 100% предоплаты.

Мы осуществляем доставку по всей России на следующих условиях:

  • доставка от 5 000 руб. по Москве бесплатно
  • доставка от 40 000 руб. по России до ПВЗ СДЭК в вашем городе бесплатно
  • доставка грузов до 1 кг по Москве 400 рублей
  • доставка грузов свыше 1 кг по Москве 500 рублей
  • доставка по России по расценкам транспортной компании


Мы работаем с транспортными компаниями СДЭК, OnTime, Деловые Линии, Байкал Сервис, ПЭК, Транскарго и т.д.

Мы НЕ работаем с компанией ЖелДорЭкспедиция

Мы любим наших покупателей и рассмотрим ваши пожелания по доставке и оплате.

Гарантийный срок на наши товары составляет 18 месяцев. В течении первых 12 месяцев все сервисные услуги предоставляются бесплатно, оплачиваются только транспортные расходы, в течении оставшихся 6 месяцев гарантийного срока клиент оплачивает стоимость запчастей и транспортировку, работы сервисной мастерской бесплатно.

Гарантия действительна только при предъявлении правильно заполненного гарантийного талона с указанием даты продажи, модели и серийного номера оборудования, печати продавца и подписи продавца и покупателя. Доставка оборудования подлежащего гарантийному ремонту, в сервисную службу осуществляется клиентом самостоятельно и за свой счет. Оборудование должно быть в чистом виде.

Гарантия не предоставляется на периодическое обслуживание и замену расходных материалов вышедших из строя в результате естественного износа — фильтры, тефлоновая лента, резиновые уплотнители, тэны, щётки.